Приготовленные на открытом огне блюда пользуются большим спросом.
- Что он собой представляет?
- Конструкционные особенности
- Преимущества выбора
- Что говорит закон?
- Как быть с соседями?
- Как обеспечить пожарную безопасность?
- Как изготовить самостоятельно?
- Выбор материалов
- Комплектующие
- Построение чертежей
- Инструкции по сборке
- Фундамент
- Кирпичная кладка
- Установка комплектующих
- Готовые решения
- К кому обратиться, чтобы установили купленный мангал?
- Чем топить?
- Как ухаживать?
- Где можно применять?
- Зонирование
Обычно приготовление мяса или рыбы на мангале осуществляется на открытых участках, но многие устанавливают мангалы в помещениях.
[attention type=green]При соблюдении норм и правил пожарной безопасности вполне можно установить открытую печь и в доме.[/attention]
Что он собой представляет?
Мангалы для помещений бывают двух видов – кирпичные и металлические. Кирпичный мангал выглядит как открытый камин. Внутри него устанавливается решетка или подставка под шампуры.
Металлический мангал представляет собой двойной металлический каркас, который изготовлен из высококачественной стали. Внутри между листами проложен теплоизолятор, а жаровня изнутри в некоторых случаях обложена шамотным кирпичом.
[attention type=green]Благодаря таким мерам снаружи мангал не нагревается до высоких температур.[/attention]
Конструкционные особенности
Мангал для помещений не должен быть большого размера, но при этом должно хватать места для размещения приготовляемой пищи. Конструкция должна иметь все необходимые отделения:
- для притока воздуха;
- для сбора золы;
- для хранения топлива.
Кроме того, необходимо обеспечить меры пожарной безопасности, в частности, дымоход или вытяжку.
[attention type=green]Также необходимо предусмотреть наличие решетки или подставки под нее и место для размещения шампуров.[/attention]
Преимущества выбора
Мангалы для помещений имеют ряд достоинств:
- они позволяют готовить на открытом огне в любое время года;
- нет необходимости дополнительно строить крышу для мангала, чтобы готовить пищу во время дождя;
- мангалы для помещений можно устанавливать в квартирах, что позволяет лакомиться шашлыком без выезда на природу;
- возможно использование не только твердого топлива, но и газа;
- при соблюдении всех правил установки использование такого оборудования значительно безопаснее, чем применение мангала на открытом месте.
Из недостатков можно отметить то, что мангал не является переносным.
[attention type=yellow]К тому же, необходимы дополнительные материалы, обеспечивающие пожарную безопасность.[/attention]
Что говорит закон?
Мангал в помещении можно рассматривать как обычное печное оборудование. Согласно правилам пожарной безопасности, при установке печей необходимо соблюдать следующие требования:
- наружная поверхность должна быть обработана негорючим материалом;
- мангал должен располагаться от стены на расстоянии не менее 0,4 м;
- стены вокруг оборудования должны быть отделаны негорючим материалом;
- перед печью на расстоянии 1 м укладывается металлический лист или бетонная платформа;
- запрещено использовать в качестве дымохода вентиляционные или газовые проходы;
- высота трубы дымохода над плоской крышей должна быть не менее 2 м, над коньком – не менее 0,5 м;
- предметы, изготовленные из горючего материала, должны располагаться от оборудования не менее, чем в 0,4 м;
- на мангал внутри помещения, как на оборудование повышенной пожарной опасности, необходим сертификат.
Как быть с соседями?
В случае установки мангала в квартире, если он работает на газовом топливе, проблем с соседями быть не должно. Единственное, что их может побеспокоить, – ароматный запах жаренного на огне мяса. Кстати, согласно нормам, в квартирах нельзя устанавливать мангалы, работающие на твердом топливе.
Если вы проживаете в частном доме, то мангал устанавливается в соответствии со всеми нормами и правилами. Дым от сгорания топлива уходит в специальный дымоход. В данном случае соседи вас также не побеспокоят.
Если вы нарушаете нормы и правила, то будьте готовы заплатить немалый штраф, если ваши соседи слишком придирчивые.
[attention type=green]В противном случае можно просто пригласить их отведать вкусное блюдо, приготовленное на открытом огне.[/attention]
Как обеспечить пожарную безопасность?
Установка мангала в помещении связана с повышенной пожарной опасностью. Чтобы избежать этого, необходимо соблюдать некоторые правила:
- рядом с мангалом необходимо располагать огнетушитель или ёмкость с водой;
- мангал должен быть установлен на бетонном или металлическом покрытии;
- стены вокруг оборудования должны быть защищены негорючим материалом;
- над мангалом должен быть обязательно устроен дымоход;
- возле мангала не должно быть предметов из горючих материалов;
- после использования необходимо дождаться, когда прогорят все угли (при использовании твёрдого топлива);
- золу и остатки углей необходимо ссыпать в специальную металлическую тушилку.
[attention type=yellow]Остальные требования и нормы пожарной безопасности зависят от категории и типа помещения, а также материала изготовления мангала.[/attention]
Как изготовить самостоятельно?
В помещениях обычно устанавливаются кирпичные мангалы. Самое главное при постройке мангала в помещении своими руками – выбор качественных материалов. Правильно подобранные кирпичи не только будут обладать всеми необходимыми характеристиками, но и смогут украсить интерьер.
Перед тем, как приступить к выбору схемы мангала, необходимо определиться с местом его установки — от этого будут зависеть размеры и тип оборудования. Самым лучшим местом для установки оборудования является открытый участок вдали от предметов, склонных к воспламенению.
Мангал в помещении является не более опасной конструкцией, чем открытый камин, а потому при его возведении в доме следует соблюдать требования пожарной безопасности при постройке кирпичного сооружения.
Мангал не должен быть слишком большим, так как пространство в помещении всё-таки ограничено. Вместе с тем, его размеры должны быть достаточными, чтобы разместить необходимое количество приготовляемой пищи.
[attention type=green]После выбора места следует разработать схему мангала и запастись всеми необходимыми материалами и инструментами.[/attention]
Выбор материалов
Для постройки качественного мангала потребуются хорошие материалы:
- огнеупорный кирпич или печной камень;
- песок и цемент или глина;
- гравий и пластификатор;
- камень для фундамента;
- обрешетка;
- арматура.
Также необходимо заранее приготовить инструменты;
- строительный миксер;
- водяной или лазерный уровень;
- лопату;
- мастерок;
- молоток печника;
- порядовку;
- ёмкость для раствора;
- сварочный аппарат.
Комплектующие
Мангал в помещении может включать в себя различные элементы, в зависимости от размера и типа печи:
- мангал;
- печь под казан;
- коптильню.
[attention type=green]Кроме этого, лучше всего оборудовать портал печи дверцей.[/attention]
Такие дверцы можно купить в специализированном магазине для каминов. Для приготовления пищи вам потребуются шампуры и решетка. Также можно оборудовать мангал автоматическим вертелом.
Построение чертежей
Чертёж мангала должен включать в себя:
- внешний вид оборудования в нескольких ракурсах и разрезах;
- схему послойной кладки кирпича.
Чертежи выбираются в зависимости от модели выбранной конструкции.
[attention type=green]Их можно найти в интернете, попросить у знакомых, заказать у специалиста или разработать самостоятельно исходя из особенностей помещения и размеров мангала.[/attention]
Инструкции по сборке
Сборка мангала из кирпича производится в следующем порядке:
- фундамент;
- кирпичная кладка;
- установка жаровни.
Фундамент
- Разобрать пол.
- Вырыть яму. Размер ямы зависит от габаритов мангала.
- Насыпать крупных камней.
- Засыпать их гравием.
- Залить бетон.
- Сделать опалубку.
- Залить бетонным раствором.
Усадка фундамента займет несколько суток.
[attention type=green]Все слои укладываются с перерывом, необходимым для застывания бетона.[/attention]
Кирпичная кладка
Перед кладкой кирпичи необходимо вымочить в воде не менее суток, чтобы они не впитали слишком много воды из раствора. Первый ряд кирпичей укладывается насухо. Последующие ряды в зависимости от выбранной схемы укладываются со сдвигом не менее, чем на треть кирпича. Стыки между кирпичами не должны совпадать, чтобы обеспечить максимальную прочность кладки.
Установка комплектующих
В самом простом варианте мангала устанавливается только жаровня. Для этого на нужной высоте необходимо прикрепить уголки на болты или штыри.
[attention type=green]Для большего удобства жаровню можно выстлать металлическими листами — съемные листы проще чистить от продуктов горения.[/attention]
Готовые решения
Из готовых мангалов для помещений можно отметить следующие:
К кому обратиться, чтобы установили купленный мангал?
Если вы приобретаете готовый мангал, но не можете его установить самостоятельно, то потребуется помощь специалиста. Как правило, электрическое оборудование не требует особенных навыков. Оно подключается так же, как и обычная электрическая плита.
Для установки газового оборудования необходимо обратиться в газовую службу. При установке мангала, работающего на твердом топливе, в зависимости от модели, вам потребуется помощь строителей, которые смогут вывести дымоход.
[attention type=green]Кроме того, в комплекс услуг продавцов мангалов входит и их установка.[/attention]
Чем топить?
Мангалы в помещениях могут работать на трёх видах топлива:
- Электричество;
- Газ;
- Твердое топливо (уголь, дрова).
Как ухаживать?
Для того чтобы оборудование служило долго, необходимо после каждого приготовления пищи мыть мангал с помощью специальных средств. Собственно, уход за газовым и электрическим оборудованием не отличается от ухода за обычными кухонными плитами.
Мангалы, работающие на твёрдом топливе, необходимо очищать от сгоревших углей и золы.
[attention type=yellow]Дымоход нужно чистить с периодичностью не менее 2-х раз в год, в зависимости от частоты использования.[/attention]
Где можно применять?
Мангалы, в зависимости от их вида, можно применять в различных помещениях. Для работы электрического и газового оборудования необходима вытяжка. Твердотопливные модели нуждаются в дымоходе. Такие конструкции нельзя устанавливать в многоквартирных домах.
Видео про мангалы в помещении
Зонирование
Как было сказано выше, мангалы лучше всего устанавливать на открытых участках.
[attention type=red]Так как мощность оборудования достаточно большая, их следует располагать вдали от воспламеняющихся предметов.[/attention]
