Казан-Мангал

На свете существует огромное количество блюд, которые готовятся на открытом огне или углях. Для этого применяются разнообразные приспособления. Но вкуснее всего блюда, приготовленные своими руками на свежем воздухе в печи. Казан-мангал — это устройство, которое позволяет не только пожарить продукты на углях, но и приготовить плов, потушить овощи, испечь картошку. И все это – в одном приспособлении, которое можно сделать своими руками или приобрести в магазине.

Мангалы из кирпича с печкой для казана

Все чаще люди стали приобретать не просто мангалы (металлические коробки с отверстиями для шампуров), а целые комплексы, которые предусматривают наличие дополнительных приспособлений, например, отверстие для казана.

[attention type=green]Кирпичные мангалы имеют отдельную топку, в которую через специальное отверстие опускается казан.[/attention]

Некоторые предпочитают строить такие конструкции самостоятельно. Кирпичная печь-мангал с казаном имеет свои особенности:

• В казане можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Если нарезать дополнительные кольца, уменьшающие отверстие, то можно использовать отделение для казана для приготовления пищи на сковороде или в кастрюле.
• При строительстве кирпичной печи-мангала с казаном следует учитывать размеры посуды. Казан должен прогреваться равномерно, для чего его необходимо опускать в топку примерно на 2/3.
• Так как казан – достаточно большая посуда, то высота печи должна соответствовать росту повара, в противном случае можно обжечься.
• Даже в металлическом казане вкус пищи во многом зависит от качества топлива. Наиболее ароматные блюда получаются на березовых дровах.

Мангал с казаном из металла

Тем же, кто не хочет использовать громоздкие кирпичные стационарные конструкции, вполне подойдут более легкие, в большинстве своем передвижные металлические мангалы с казаном.

Эта конструкция представляет собой большой металлический мангал с подставкой для казана. В некоторых моделях под казаном предусматривается отдельная камера.

[attention type=green]Такое устройство может стать не только обычным средством для приготовления пищи, но даже полностью заменить бытовую коптильню или печь.[/attention]

Мангалы для дачи с крышей и печкой под казан

Для максимального удобства готовки многие приобретают или строят самостоятельно мангалы для дачи с крышей и печкой под казан. Такие сооружения больше похожи на беседку. Кстати, чаще всего именно беседки и располагаются на небольшом расстоянии от этого строения.

Особенность таких конструкций в том, что во время приготовления пищи в дождливую погоду нет необходимости держать зонт над поваром или прятать мангал под навес. В конструкции предусмотрена крыша, которая надежно защищает продукты и того, кто готовит.

[attention type=green]Да и помешивать пищу в казане под крышей значительно удобнее: если идет дождь, влага не попадет внутрь и не нарушит вкус блюда.[/attention]

Подставка под казан на мангал

Шашлыки на мангале намного популярнее, чем блюда из казана, а потому многие уже обзавелись качественными и надежными конструкциями. Но со временем хочется попробовать что-то новенькое, да и жареное мясо может просто надоесть. Но перестраивать готовую печь или приобретать новый мангал с казаном желания нет.

Впрочем, приобретать новый мангал и не придется, ведь в продаже имеются удобные и недорогие подставки под казан на мангал. Установив такую конструкцию, вы сможете без труда приготовить рассыпчатый плов или уху на мангале. Существует огромное количество разнообразных подставок под мангал.

[attention type=green]Они различаются между собой конструкцией, размерами и стоимостью.[/attention]

Проекты и чертежи

Несмотря на обилие существующих мангалов с казанами в продаже, многие предпочитают изготавливать их своими руками. Для того, чтобы изготовить качественную конструкцию, необходимо разработать хороший проект и составить чертеж будущего мангала.

Проекты и чертежи в огромном количестве представлены в интернете. А если нет доверия к информации в сети, то всегда можно попросить схему и чертеж у знакомых, которые с успехом пользуются уже готовым сооружением.

Проще всего своими руками изготовить металлический мангал-казан. Для этого потребуется сварочный аппарат, качественный металл и навыки работы с ним.

[attention type=yellow]Гораздо труднее сложить кирпичную конструкцию, но если следовать инструкциям, представленным к каждому проекту, то и ее сделать возможно.[/attention]

Беседка с мангалом с казаном

Для максимального удобства приготовления пищи на открытом воздухе многие устанавливают беседки. Беседка с мангалом и казаном должна соответствовать требованиям пожарной безопасности. При возведении таких сооружений в зависимости от типа мангала с казаном соблюдаются определенные правила. Например, под кирпичную печь обязательно должен быть уложен фундамент.

Беседки с мангалом и казаном могут быть изготовлены из различных материалов: дерева, металла, кирпича, камня. Наиболее распространены именно деревянные конструкции. Кроме того, они бывают открытые, частично открытые и закрытые.

[attention type=green]Наиболее популярны вторые и последние: в них предусмотрено, чтобы ветер не задувал огонь.[/attention]

Уличная печь с мангалом и казаном своими руками на даче

Несмотря на разнообразие металлических конструкций, люди все же предпочитают строить под казан печи. Чаще всего они изготавливаются из кирпича, но могут быть варианты и из металла или камня.

Дело в том, что для кирпичной кладки не требуются особые умения, особенно если есть подробная схема. Для создания металлической конструкции требуются навыки работы с металлом, в частности, нужно уметь обращаться со сварочным аппаратом.

При самостоятельном сооружении уличной печи можно сэкономить огромное количество средств, так как постройка из материалов обойдется значительно дешевле, чем покупка готовой конструкции.

Перед строительством следует учесть массу деталей: выбор места, подбор подходящего проекта, соблюдение размеров и расхода материалов.

[attention type=green]Чтобы погодные условия не нарушали отдых и не портили продукты, желательно предусмотреть навес, а для удобства готовки следует позаботиться о наличии удобного пола перед печью.[/attention]

Все это и многое другое можно узнать из статей данной рубрики.