Вращение шампуров — утомительная и однообразная работа, прерывать которую нельзя, чтобы вместо шашлыка не получить в результате угольки на шампурах. Идея создать мангал с электроприводом шампуров появилась давно.
Различные технические разработки со временем трансформировались в конструкцию, состоящую из электродвигателя с питанием 12 В и привода, состоящего из цепочки шестерней, или ременной передачи, обеспечивающей одновременное вращение всех стержней.
[attention type=green]Изготовить мангал с электроприводом своими руками — несложно, надо только разобраться в его конструкции.[/attention]
Размеры
Прежде чем начинать делать мангал с электроприводом своими руками, надо определиться с его размерами. Это важный момент, так как от него зависит, какой двигатель понадобится для такой конструкции. Большая система с вращающимися вертелами потребует определенной мощности: чем больше количество движущихся единиц, тем больше потери и меньше ресурс двигателя. Иногда бывает удобно немного изменить конструкцию и изготовить вертел для мангала своими руками, который вращает всего одну ось, но способен вместить большее количество мяса.
Делаем своими руками
Можно приобрести готовый автоматический мангал, но они, как правило, либо стационарные и питаются от сети 220 В, либо имеют слишком малое число шампуров. Для того чтобы получить конструкцию, соответствующую запросам пользователя, надо изготовить электрический мангал своими руками. Проще всего доработать уже имеющийся мангал, установив на него электромоторчик с приводом для шампуров.
[attention type=green]Необходимо обзавестись нужными материалами и инструментами и приступить к работе.[/attention]
Необходимые инструменты
Для создания мангала с автоматически вращающимися шампурами понадобятся:
- Электродвигатель.
- Болгарка с отрезным и шлифовальным кругами.
- Электродрель.
- Шкивы, звездочки или шестерни в необходимом количестве (по числу шампуров и передач редуктора, если он есть).
- Приводной ремень, велосипедная цепь (в зависимости от выбранной системы привода).
Подбор электродвигателя
Оптимальный вариант — электродвигатель с питанием 12 В, обладающий достаточной мощностью для вращения шампуров, но не требующий чрезмерно емкого источника питания. Его можно подключать к бортовой сети автомобиля, использовать аккумуляторные батареи и т. д. Можно воспользоваться моторчиком от разных устройств, таких как:
- Электрогриль.
- Электровертел.
- Автомобильные стеклоподъемники или дворники.
- Микроволновые печи.
- Аккумуляторные шуруповерты и т. п.
[attention type=yellow]Использование двигателей с питанием 220 В лишает мангал автономности и исключает его использование при выезде на природу, поэтому такой вариант рассматривать не будем.[/attention]
Сборка привода
Шампуры вставляются в специальные прорези. С одной стороны они представляют собой гнезда, в которые сверху вставляются шампуры, с противоположной — захваты для колец шампуров, установленные на оси шестеренок или приводных шкивов. Вариантов конструкции привода существует много:
- Велосипедная цепь с ведущей звездочкой на оси двигателя и рядом ведомых звездочек на осях шампуров.
- Приводной ремень, зигзагообразно пропущенный через ряд приводных шкивов, и ведущий шкив на оси двигателя.
- Ведущая шестеренка, передающая вращение на цепочку шестерней по осям шампуров.
[attention type=green]Последний вариант надежнее — он не создает чрезмерной нагрузки на шкивы, поэтому его используют чаще всего.[/attention]
Нужен ли электропривод шампуров?
Существуют механические мангалы, в которых вращение сразу всех вертелов производится от одной оси. На ней установлена рукоятка, с помощью которой рабочие стержни приводятся в движение. Конструкция удобна своей независимостью от электропитания, но она требует постоянного присутствия человека. Электропривод для мангала освобождает человека, дает ему возможность заниматься другими делами или просто отдыхать в кругу друзей.
Монтаж электропривода
Монтаж электропривода включает в себя несколько действий:
- Установка электродвигателя на раму изделия.
- Создание цепочки шестерней (шкивов, звездочек), передающих друг другу вращательное движение.
- Установка приводного ремня или цепи.
[attention type=green]Применение разных видов передачи несколько меняет специфику выполняемых действий, но общий порядок работ не нарушается.[/attention]
Инструкция по составлению цепи из шестеренок
Первая шестерня — ведущая, она установлена на валу двигателя. Она соединяется со 2-й шестерней, к которой последовательно присоединяются все остальные. Нарушать порядок установки и ставить шестеренки вразнобой не рекомендуется, это может нарушить легкость хода и создать лишнюю нагрузку. В отличие от системы шкивов или звездочек от велосипедной цепи, шестерни все находятся в зацеплении, поэтому требуют такой же последовательной установки.
Подготовка вертела
Параллельно с изготовлением электропривода часто возникает вопрос — как сделать вертел для мангала своими руками. В отличие от шампура, вертел предназначен для запекания больших кусков мяса (например, тушки поросенка). Поэтому он нуждается в достаточной высоте подъема над углями и большей ширине рабочей части. Обычно вертел устанавливают в поперечном направлении, что позволяет расширить зону нагрева на всю рабочую часть. Необходимо установить отдельный двигатель с присоединительным устройством для рабочего стержня, а с противоположной стороны надо прикрепить ответную часть, поддерживающую свободный конец.
Удачные примеры и варианты
Обычно к внешнему виду мангалов особых требований не бывает. Однако нередко встречаются люди, относящиеся к дизайну устройства с не меньшей требовательностью. Для них важен вопрос, как сделать мангал, полностью соответствующий оформлению дачного участка или имеющий какую-то определенную форму. В сети имеется большое количество примеров и вариантов внешнего вида мангалов, выполненных в разных стилях и формах.
[attention type=yellow]Выбрать наиболее подходящий для себя вариант надо перед тем, как начинать изготавливать электрический мангал, чтобы не переделывать готовое изделие из-за некоторых несоответствий.[/attention]
Преимущества и недостатки
К достоинствам мангала с электроприводом следует отнести:
- Отсутствие необходимости в постоянном внимании к состоянию шашлыков.
- Сок, выделяющийся из мяса, не стекает на горячие угли, образуя канцерогенные соединения, а равномерно смачивает поверхность кусочков.
- Равномерность тепловой обработки мяса со всех сторон.
- В зимнее время нет нужды мерзнуть возле мангала.
- При необходимости готовки для большого количества гостей работу можно поставить на поток.
К недостаткам можно отнести:
- Необходимость в наличии аккумуляторных батарей.
- Использование электродвигателя требует определенных мер безопасности.
- Режим жарки с определенной скоростью вращения требует наличия навыка и опыта, первое время шашлык может оказываться недожаренным.
Рекомендуем посмотреть видео на эту тему
[attention type=yellow]Пользователи отмечают, что привычка и некоторый навык появляются довольно быстро, но с первого раза хорошо выходит не у всех.[/attention]
Как выглядит конструкция?
Существует масса вариантов конструкции, типов привода, оформления и дизайна мангалов. Внешне такое изделие не слишком отличается от обычного вида мангала, но наличие моторчика и системы шестерней сразу выдает электрический вариант конструкции.
