Покажем, как сделать уличный мангал

Приготовление пищи на свежем воздухе, в компании друзей — лучший вариант отдыха. Для его реализации нужен уличный мангал, расположенный на участке частного или дачного дома.

Сооружение не сложное, его вполне можно сделать своими руками.

[attention type=green]Для этого нужны некоторые навыки, инструменты и материалы.[/attention]

Особенности конструкции

Основная особенность мангала, установленного на улице, состоит в его многофункциональности. Он способен выполнять различные задачи, иметь печи различной конструкции и назначения. Возможно изготовление из разных материалов, величина сооружения соответствует размерам свободного места в саду или во дворе частного дома.

Виды

В состав сооружения могут входить различные отделения. Помимо собственно мангала, нередко присоединяют печь для казана, коптильню, гриль. Присутствуют вспомогательные и дополнительные отделения, мойка, отсеки для хранения дров или топлива, рабочие поверхности и прочие элементы. Распространены следующие варианты конструкций:

• Комплект печей разного назначения, собранный в единую конструкцию.
• Тип русской печи, обладающей возможностями мангала.
• Многофункциональная печь с тремя топками, способная выполнять разные задачи. Сооружение сложное и дорогое.
• Металлические модели, чаще всего заводского изготовления.
• Камины. Используются в закрытых беседках, совмещают функции обогрева и приготовления пищи.

[attention type=green]Выбор конструкции обусловлен личными предпочтениями и вкусами владельца.[/attention]

Отличие от барбекю

Мангал — вид жаровни, форма которой предназначена для установки шампуров. Барбекю предназначается для жарки стейков на решетке и имеет обычно круглую в плане форму. Кроме того, решетка барбекю устанавливается в некотором углублении. Стенки отражают тепло и улучшают тепловой режим приготовления пищи. В остальном,  оба вида одинаковы, используются для жарки определенных продуктов на углях.

Инструкция — как сделать

Металлические конструкции представляют собой жаровни, установленные на стационарные или передвижные опоры. Сверху делается навес для защиты от осадков. Сложностью такие конструкции не отличаются, в продаже имеется много готовых изделий. Для самостоятельной сборки используется металлический лист (в идеале из нержавейки), из которого вырезаются отдельные части и свариваются в единую конструкцию.

[attention type=green]Мангалы из металла изготавливаются быстро, чертежи можно найти в сети интернет или составить самостоятельно.[/attention]

Кирпичные сооружения намного сложнее, требования к ним жестче и обширнее. Они стационарные, имеют большую массу. Строительство состоит из обычных этапов:

• Проектирование.
• Выбор и подготовка участка.
• Создание фундамента.
• Строительство сооружения.
• Отделочные работы, пробный запуск.

Порядок действий традиционный и меняется крайне редко.

Выбор места

Выбор места — важная и ответственная задача.

Поскольку приготовление пищи производится на открытом огне, должны соблюдаться все противопожарные условия. Необходимо обеспечить должное удаление от построек, заборов, проездов или сооружений. Кроме того, важна декоративная составляющая, позволяющая украсить дачу эстетически привлекательным строением. Внешний вид мангала выиграет, если его разместить в привлекательном месте, на берегу озера или реки. Если возможности участка этого не позволяют, можно использовать средства ландшафтного дизайна и создать интересный пейзаж самостоятельно. Например, можно соорудить альпийскую горку, которая дополнит мангал и позволит оформить участок более стильно. Совместить все требования непросто, особенно если частный дом находится в городе, где разжигать печи следует с большой осторожностью.

[attention type=green]Рекомендуется предварительно изучить противопожарные требования и определить возможные точки установки мангала на плане участка, выполненном в масштабе.[/attention]

Проектирование

Создание проекта является начальной стадией работ.

1. Прежде всего, необходимо определиться с функционалом и выбрать состав сооружения.
2. Понадобится выполнить рабочий чертеж в масштабе и привязке к участку. Это позволит устранить ошибки, избежать несоответствий.
3. Проектные данные включают в себя предварительный расчет количества материалов: сколько потребуется кирпича разных видов, цемента, песка, глины и т. д. Параллельно производится выбор наружной отделки и подсчет количества отделочных материалов.
4. Определяется состав дополнительных элементов, освещение, водоснабжение и водоотведение и прочие моменты.

Виды мангалов

Существует множество разновидностей уличных мангалов, различающихся по определенным признакам.

По материалу:

• Металлические.
• Кирпичные.
• Комбинированные сооружения.

По форме:

• Линейные.
• Угловые.
• Входящие в состав комплексов с площадками, беседками, навесами и т. д.

По типу конструкции:

• Переносные.
• Стационарные.
• Разборные.

[attention type=green]Выбор подходящего варианта обусловлен наличием места, условий, финансовыми возможностями и личными предпочтениями владельца.[/attention]

Схемы и чертежи

Для строительства потребуются схемы печной кладки, порядок строительства печных сводов и дымоходов, соединений и переходов. Без наличия подробной схемы строительство затрудняется даже для опытного каменщика. Для неподготовленного человека самостоятельное изготовление чертежей может оказаться проблемой. В этом случае рекомендуется использовать готовые схемы и чертежи, которых немало в сети интернет. При необходимости некоторые размеры можно подкорректировать, приспособить к требованиям имеющегося участка. Для большинства схем имеется пошаговая инструкция, позволяющая более детально ознакомиться с порядком действий.

Самостоятельное строительство

Приглашать наемных работников не всегда удобно и дорого. Большинство владельцев выбирают самостоятельное строительство, доставляющее немалое удовольствие и позволяющее закрепить уже имеющиеся или получить новые навыки.

[attention type=green]Существенных проблем обычно не возникает, но предварительно необходимо продумать план работ и ознакомиться с профильной информацией.[/attention]

Поэтапное возведение

Строительство ведется поэтапно. Порядок действий практически всегда один и тот же, каждая операция является следствием предыдущей. Рассмотрим их внимательнее:

Фундамент

Массивное сооружение из кирпича нуждается в прочной и надежной опоре. Садовый участок обычно не имеет на поверхности плотных слоев, поэтому необходимо создать качественный фундамент. Обычно используется плитное основание. Можно просто уложить на подготовленную площадку готовую ж/б плиту, но это требует использования подъемной техники, поэтому чаще всего фундамент изготавливают самостоятельно.

Подготовка основания

Подготовительные работы начинаются с удаления верхнего слоя почвы. В земле выкапывают неглубокий (около 40 см) котлован, формой повторяющий контуры мангала с небольшими припусками (примерно 10-20 см с каждой стороны). На дно засыпается песчаный слой толщиной 15-20 см и тщательно трамбуется до максимально плотного состояния. Затем на поверхность песка укладывается полотно геотекстиля и устанавливается арматурный каркас по форме плиты.

[attention type=green]На поверхности устанавливаются бортики из досок, позволяющие получить некоторое возвышение плиты над грунтом.[/attention]

Заливка

Для заливки используется бетон марки М200 (оптимальный вариант). Заливать надо за один раз, без перерывов. Рекомендуется использовать вибромашину, позволяющую вывести из бетона пузырьки воздуха, что увеличит прочность основания.

Выкладка стены

После полного застывания бетона (28 дней) начинается кладка стен мангала. Используются несколько видов кирпича:

• Рядовой керамический (красный). Полнотелый брикет используется для кладки стен и внешней обвязки топочных отсеков.
• Огнеупорный (шамотный) кирпич используется для кладки топочных отделений.
• Лицевой (отделочный) кирпич применяется для внешней отделки постройки.

Что поможет вычертить порядовки?

Порядовка — это послойный чертеж печи. Самостоятельно вычерчивать ее способен только опытный мастер-печник.

[attention type=yellow]Неподготовленному человеку следует использовать готовые образцы, которые можно найти в сети интернет.[/attention]

Кладка кирпича

Первый ряд кирпича выкладывают без раствора. Подгоняют длину рядов, определяют размер подрезки брикета для подгонки длины. Для кладки используется обычный цементный раствор, а для кладки топочных отделений из шамотного кирпича применяют песчано-глиняную смесь, имеющую одинаковый с кирпичом коэффициент расширения. Порядок действий отображен в порядовке и сборочном чертеже.

Отделка и навес

Помимо основного сооружения, часто делается навес, чтобы защитить владельца и гостей от непогоды.

Кроме того, производится облицовка мангала декоративными материалами — кирпичом, натуральным камнем, плиткой. Эстетическая составляющая важна для большинства владельцев, она рассматривается как неотъемлемая часть сооружения.

Мангал с коптильней

Создание коптильни позволяет обеспечивать свою семью и гостей вкусными копчеными продуктами. Обычно коптильня является одним из отделений сооружения, представляя собой вертикальный шкаф с топкой в нижней части или в отдалении, если предпочитается холодное копчение.

[attention type=green]Строительство коптильни ведется из того же материала, что и основного сооружения.[/attention]

Тонкости устройства дымохода

Дымоход устанавливается над топкой основной жаровни. Нижний ряд кирпича кладут на слой огнеупорного герметика, затем начинают создавать свод — для этого каждый ряд сужают на половину ширины кирпича. При достижении нужного размера начинается кладка трубы.

Труба

Труба может быть выложена из кирпича или использована готовая металлическая конструкция. В любом варианте необходимо правильно подобрать высоту трубы, чтобы нагрузки не превышали допустимые значения, а дым не стелился по земле. Верхнюю часть надо защитить колпаком для гашения искр и отсечки дождевой воды.

Отделочные работы

Для отделки используется лицевой кирпич, натуральный камень или другие материалы.

[attention type=green]Выбор является прерогативой владельца и обычно обусловлен общим стилем отделки усадьбы.[/attention]

Чем топить мангал?

Для растопки используются специальные дрова, в идеале — небольшие поленья лиственных пород, желательно — плодовых деревьев. Хвойные не используются из-за высокого содержания смолы. Также не применяют осину, от дыма которой продукты начинают горчить.

Безопасность

Необходимо тщательно соблюдать меры пожарной безопасности. Основные требования выполняются еще на стадии выбора места и проектирования. Соблюдаются расстояния до соседних построек, проездов, учитывается направление ветра.

[attention type=red]Нельзя размещать поблизости легковоспламеняющиеся материалы, сеновалы, газовые баллоны и т. д.[/attention]

Дополнительные возможности

Помимо основного функционала, мангал обычно имеет несколько рабочих поверхностей для разделки продуктов, мойку, отсеки для хранения дров. Важно обеспечить качественное освещение, организовать площадку для гостей и т. д. Вариантов обустройства очень много, можно выбрать наиболее подходящий для любых условий.

Инструменты для мангала

Использование открытого огня и тлеющих углей требует наличия специальных инструментов. Обычно присутствуют:

• Щипцы для перемещения или извлечения горящих углей.
• Щетка для чистки решетки и других металлических элементов.
• Перчатки для защиты рук от высокой температуры.

Один из вариантов изготовления мангала показан на видео

Заключение

Строительство уличного мангала позволяет по-новому организовать отдых с друзьями и родственниками.

[attention type=green]Нередко создают целые комплексы с беседками или павильонами, закрытыми от непогоды, ветра и зимних холодов.[/attention]

Расходы на строительство могут быть как относительно небольшими, так и крупными, в зависимости от размеров и функционала мангала.