Все про гриль с мангалом, барбекю и коптильней

Конструкции, в которых совмещены гриль, мангал, барбекю и коптильня, могут быть созданы из различных материалов и включают следующие виды:

  • Металлические. Представляют собой сварные, кованые или иные сооружения, выполненные в различных стилях, типоразмерах или комплектациях. Часто встречается мангал, барбекю и коптильня (три в одном), созданные своими руками из металла. Могут быть как стационарными, так и мобильными конструкциями.
  • Кирпичные. Массивные стационарные сооружения, требующие достаточно много места для установки. Обычно строятся на участке дачного или частного дома. Такой комплекс может быть создан в сочетании с беседкой,  навесом или иным укрытием, дающим возможность отдыхать в компании и не зависеть от погодных условий. Создать на садовом участке печь барбекю из кирпича с мангалом и другими отделениями в беседке достаточно сложно, но владельцы подобных сооружений не жалеют об этом.

Особенности мангалов

Барбекю может иметь массу дополнительных отделений. Если совмещены все 4 вида, то размеры сооружения увеличиваются, что не всегда позволяет конфигурация участка.

Необходимо учитывать, что мангал, коптильня, барбекю, созданные своими руками, должны соответствовать требованиям пожарной безопасности и не могут быть установлены где угодно.

Если имеется возможность провести воду, то появляется возможность использовать сооружение с максимальной отдачей. Печи-мангалы предоставляют массу возможностей, а совмещение трех или более отделений существенно расширяет их.

Виды конструкций

Основным вариантом конструкции является стационарное сооружение. Сочетание 4-х  функций делает маловероятным изготовление сборного типа, максимум мобильности обеспечивает создание металлического сооружения на колесах, позволяющего его перемещение в пределах территории участка.

При этом возможность изготовления походного варианта в данном случае не является значимой целью, так как многофункциональные установки чаще всего используются в домашних условиях.

Материалы для изготовления

Существует два основных материала — кирпич и металл. Мангал из кирпича — традиционный и проверенный вид, который может быть удачно совмещен с грилем и коптильней из кирпича. Гриль чаще всего делается в виде дополнительного элемента мангала, но возможно изготовление и более крупного варианта, позволяющего зажарить целую тушку поросенка или иного животного.

Металлические сооружения требуют меньших трудозатрат. Они изготавливаются методом сварки, что доступно и недорого. Кованые сооружения встречаются реже из-за дороговизны. Могут изготавливаться в любой комплектации, включать в свой состав коптильню, гриль, мангал, барбекю, печь для казана и т. д. Нередко для изготовления используются подручные материалы — например, металлические бочки или колесные диски для автомобилей.

Как сделать своими руками?

Изготовление сооружения может быть поручено специалистам, но большинство владельцев считают немалым удовольствием создать его самостоятельно. Работа состоит из нескольких этапов:

  • Подготовка.
  • Приобретение инструментов и материалов.
  • Поэтапное строительство.
  • Отделка.
  • Проверка работоспособности, устранение недостатков, запуск в эксплуатацию.
Перечисленные этапы также состоят из нескольких действий, поэтому следует рассмотреть их внимательнее.

Правила составления проекта

Проектирование — важнейший этап работ. От качества и тщательности создания проекта практически полностью зависит окончательный результат. Необходимо выполнить эскиз или рабочий чертеж, составить спецификацию (перечисление необходимых материалов и их количества), рассчитать смету, учесть различные специфические моменты. При создании проекта недопустима спешка или невнимательность, которые могут стоить дорого. Появление ошибок грозит напрасной тратой времени и денег, об этом надо постоянно помнить.

Чертежи и необходимые материалы

Рабочий чертеж является основным документом для сборки. Игнорировать этот пункт нельзя, поскольку именно при выполнении чертежа выявляются все несоответствия и ошибки. Кроме того, при строительстве барбекю, мангала или коптильни из кирпича важно иметь порядовку — послойный план кладки, оказывающий большую помощь каменщику.

Спецификация, созданная на основе рабочего чертежа, позволяет составить список необходимых материалов. Необходимо использовать только подходящие виды кирпича  — например, для топок нужен шамотный кирпич, для остальных частей — красный полнотелый керамический кирпич. Облицовочный (лицевой) кирпич нужен для внешнего декоративного оформления.

Важно также правильно использовать раствор — для горячих отделений он на основе глины, обычный песчано-цементный раствор идет только на фундамент и облицовку.

Смета материалов

После создания спецификации необходимо составить смету, в которой перечислены все необходимые материалы и сведена их стоимость. Это поможет приготовить необходимую сумму денег и позволит избежать нестыковок, затрудняющих и замедляющих строительство. Кроме того, наличие сметы существенно ускорит приобретение материалов, исключит ошибки.

Возведение фундамента

Барбекю, мангал, гриль и коптильня из кирпича — достаточно массивное сооружение, нуждающееся в прочном основании. Для фундамента надо удалить верхний слой почвы на глубину около 20 см, сделать слой песчано-гравийной засыпки и тщательно его утрамбовать. Затем из обрезных досок изготавливается опалубка высотой около 20 см, в которую устанавливается армирующая сетка и заливается бетон.

На застывание потребуется почти месяц, в течение которого можно подготовить другие материалы и инструменты.

Кладка дровника

Дровник — это нижний отдел, размещенный под топкой мангала. Он представляет собой род шкафа без дверки, поэтому сложностей при кладке не возникает. Единственным важным моментом является выкладка двух первых рядов. Сначала полностью застилается основание слоем кирпича без цемента. Второй слой уже кладется с цементом, после чего выкладывается отсек дровника.

Кладка топки

Для топки требуется шамотный (огнеупорный) кирпич, уложенный на глиняный раствор. Это обеспечит прочность, устойчивость к воздействию высоких температур и одинаковый коэффициент расширения материалов. Кладка выполняется согласно чертежу-порядовке, смежные слои выкладываются из красного керамического кирпича. Необходимо действовать внимательно и вдумчиво — ошибки станут заметны только впоследствии, когда что-либо переделать будет чрезвычайно сложно.

Облицовка

Оптимальным вариантом облицовки является использование лицевого кирпича. При этом, многие отделывают сооружение природным или искусственным камнем, кафельной плиткой, изразцами и т. п. Выбор материала обусловлен возможностями, вкусами и навыками владельца.

Принципиальной разницы в эксплуатационном плане между этими материалами нет.

Как сделать дымоход?

Дымоход является смежным с топкой элементом и выкладывается сразу после нее. Используется красный огнеупорный кирпич и глиняный раствор. Первый ряд после топки кладется на огнеупорный герметик, чтобы исключить разрушение стыка разных материалов. Свод дымохода начинают сужать согласно порядовке, достигая нужного сечения. Каждый ряд необходимо уменьшать на половину ширины кирпича. Для получения хорошей тяги надо не менее 14-ти рядов кирпичей.

Советы по эксплуатации

Комплекс, включающий мангал, барбекю, гриль и коптильню, выстроенный своими руками, является самым прочным и устойчивым к нагрузкам сооружением. Если в импортных складных изделиях нельзя даже жечь дрова, то для самодельных сооружений подобных ограничений не существует. Единственным условием является правильное обустройство дымохода (установка колпака), своевременная очистка от золы и прочие действия по уходу за сооружением.

На фото ниже показан коммерческий вариант конструкции

Пожарная безопасность

Строительство мангалов следует производить в соответствии с противопожарными требованиями. Необходимо соблюдать все расстояния от мангала до соседних построек, заборов и прочих сооружений. Нельзя допускать нахождения рядом с дымоходом свисающих веток деревьев.
Интересное видео на эту тему

Перед строительством надо узнать преобладающее направление ветра, чтобы дым и искры не попадали на жилые постройки.

Подробнее обо всем можно узнать, ознакомившись с содержанием закона 123-ФЗ в соответствующих разделах.

Поделиться:
Рекомендуем почитать
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.