Как сделать уличную печь с мангалом и казаном своими руками на даче

Вкусовые качества пищи, приготовленной на открытом огне, значительно превосходят полученные при использовании даже самой лучшей газовой или электрической плиты. Решение установить уличную печь с казаном и мангалом на даче позволит готовить множество разнообразных блюд, проводить приятные вечера с семьей и друзьями.

Разновидности

Традиционно печи выкладывают из кирпича, камня, но можно встретить и модели из глины, а также сваренные из стальных листов или отлитые из чугуна.

[attention type=green]Для самостоятельного изготовления уличной печи удобнее всего использовать кирпич.[/attention]

Главные различия видов устройств зависят от их желаемых функций. В конструкцию устройства могут входить следующие элементы:

• варочная панель;
• духовой шкаф;
• мангал;
• казан;
• коптильня;
• камин.

Печь с мангалом имеет самую простую конструкцию — для приготовления пищи используется открытый огонь. Под казан необходим отдельный отсек, где воздух будет медленно и равномерно прогреваться. Лучшим вариантом будет изготовление модели с двумя раздельными камерами, расположенными рядом.

Подготовка к строительству

Сложить садовую печь своими руками вполне возможно даже при небольшом опыте в строительстве — достаточно точно следовать выбранной порядовке.

[attention type=green]За эффективность эксплуатации устройства в первую очередь отвечает конструкция, также важно правильно выбрать место для установки.[/attention]

Конструирование

Устройство с отдельными отсеками под мангал и казан отличается простой схемой и хорошо подойдет для самостоятельного изготовления. Отделение под казан выстраивается над топкой, либо приготовление пищи происходит прямо в топочной камере. Мангал представляет собой емкость для углей, которая пристраивается рядом с основной печью на удобной высоте. Между двумя устройствами кладется связующий шов. Конструкция также должна быть удобной в эксплуатации, безопасной для членов семьи, особенно маленьких детей. Важна и декоративная сторона изделия, ведь садовая печь часто становится украшением загородного участка.

Подготовительные работы

Важно сразу найти подходящее место для установки печи — устройство из кирпича отличается большим весом и требует заливки фундамента. Лучше выделить площадь с запасом, чтобы в будущем можно было установить рядом беседку, стол со стульями. Удобное расположение даст возможность устраивать семейные обеды, вечеринки, пикники на свежем воздухе.

Также рекомендуется устанавливать печь в закрытом от ветра месте, вдали от легко воспламеняющихся предметов. Часто мангал располагают за углом дома или рядом с другими строениями, в этом случае важно убедиться в соблюдении всех противопожарных норм.

[attention type=red]Не рекомендуется также ставить печь рядом с плодовыми деревьями — дым и горячий воздух могут негативно повлиять на качество урожая.[/attention]

Чертеж, схема, размеры

После выбора места и снятия мерок делается чертеж. Схема простой модели с двумя режимами готовки включает в себя следующие элементы:

• основание;
• отсек для скапливающейся золы;
• топочная камера, где происходит сгорание дров или угля;
• дымоход;
• отделение для размещения казана;
• отсек для установки мангала;
• дополнительные элементы — полки, подставки, разделочная доска.

[attention type=yellow]Оптимальный размер печи — 1-1,5 м в длину и 0,7-1 м в глубину, или 6х3 кирпича.[/attention]

Основную площадь занимает топка, отсек для казана. Мангал является пристройкой, может быть любого необходимого размера, квадратной или вытянутой формы. Высота печи составляет 0,8-1 м, чтобы было удобно контролировать процесс приготовления пищи, не наклоняясь.

Лучше сразу предусмотреть специальное отделение для подсушивания и хранения дров, тогда растопка печи не будет проблемой при любых погодных условиях. Такой отсек удобно расположить под отделением для мангала. Также следует продумать расположение навеса для защиты от непогоды — целесообразно сделать его постоянным, используя деревянные или металлические опоры.

Инструменты и материалы

Для выполнения кирпичной кладки понадобится следующий набор инструментов:

• строительный уровень, отвес для разметки;
• емкость под замешивание раствора;
• мастерок (кельма) для накладывания смеси;
• расшивка для обработки швов;
• рейка (правило) для проверки ровности кладки;
• печной молоток (кирочка);
• болгарка, отрезные диски по камню.

[attention type=yellow]Также необходимо подготовить плотные перчатки, маску для защиты глаз при резке кирпича.[/attention]

Из материалов понадобится кирпич, цемент с песком, строительная смесь для кладки, различные функциональные элементы — дверца топки, петли к ней, ящик для золы, решетка, заслонки. Рекомендуется выбирать детали, отлитые из чугуна, — они более долговечны. Приобрести все необходимое можно в строительном магазине.

Нюансы строительного процесса

Если опыта недостаточно, работы по выполнению кладки лучше предварительно согласовать с опытным печником. Также рекомендуется сначала выложить всю порядовку без раствора.

[attention type=yellow]Так можно защититься от возможных грубых ошибок, точнее рассчитать количество материала, нарезать кирпич.[/attention]

Фундамент

Для подготовки основания выполняют работы в определенной последовательности:

1. Выкапывают яму, длина и ширина которой превышают размеры будущей печи на 10 см. Глубина составляет 30-40 см.
2. На дно засыпается песок слоем 10 см, увлажняется водой и утрамбовывается.
3. Засыпается слой гравия (щебня) толщиной 10-15 см, также уплотняется.
4. Устанавливается деревянная опалубка по периметру ямы. Доски лучше обработать горячим битумом или закрыть слоем рубероида для защиты от влаги.
5. Готовится смесь из цемента и песка, соотношение 1:3, консистенция должна быть густой, как у сметаны.
6. Раствор заливается в яму, в него устанавливают железные пруты или решетки (арматура) для улучшения прочности.
7. Верх фундамента выравнивается при помощи строительного уровня — необходимо получить ровное основание для строительства.

Время просушки зависит от погодных условий, иногда может продлиться до двух недель.

[attention type=green]Готовый фундамент должен быть выше уровня земли на 10-15 см.[/attention]

Раствор для кладки

Уличная печь должна выдерживать высокие температуры, а также воздействие внешних погодных условий. Для изготовления кладочной смеси можно использовать жирную глину в сочетании с песком мелкой фракции. Если опыта в замешивании раствора немного, лучше приобрести готовую строительную смесь в специализированном магазине. Наибольшее доверие заслуживают следующие бренды:

• Plitonit;
• Ortner;
• Терракот;
• Босснаб;
• Печникъ;
• Реал.

[attention type=green]Стоимость таких готовых смесей — около 200-400 рублей за упаковку.[/attention]

Также у этих фирм существуют специальные растворы из огнестойкого цемента для кладки топочной камеры. Упаковка такой смеси стоит дороже из-за добавки жаропрочных пластификаторов, ее примерная стоимость — 500-900 рублей.

Какой выбрать кирпич

Для строительства садовой печи используются кирпичи двух видов. Стандартный керамический кирпич подойдет для возведения внешних стенок и свода. Для топочной камеры берут термоустойчивый кирпич, изготовленный из шамотной глины.

Гидроизоляция

После того как фундамент застынет, удаляют опалубку и накрывают поверхность рубероидом любой марки. Подойдет как подкладочный материал, так и кровельный, который отличается большей плотностью. Для лучшей фиксации поверхность основания предварительно несколько раз покрывают битумной мастикой. Для более качественной изоляции необходимо положить минимум два слоя рубероида. На поверхность каждого слоя также наносят мастику, чтобы склеить их между собой.

Гидроизоляция необходима, чтобы кирпичи основания не напитывались влагой и не отсыревали. Это может привести к возникновению разницы температур и появлению трещин.

[attention type=red]Рубероид относится к горючим материалам, поэтому в целях пожарной безопасности топку необходимо располагать на высоте минимум в полтора кирпича от него.[/attention]

Кладка рядов из кирпичей

Для успешного выполнения кладки составляют точную схему порядовки в соответствии с нужными размерами. Затем работы выполняют в такой последовательности:

1. Первые два ряда выкладываются без раствора, сплошным слоем, они образуют основание;
2. Выкладывают стены отсека для дров (объемом на 2-3 топки) и зольника (высота не менее 2-х кирпичей);
3. Устанавливают зольный ящик (поддувало) и решетку, которая является дном топки;
4. Выкладывают стены топочной камеры из шамотного кирпича, устанавливают дверцу топки;
5. Параллельно выкладываются внешние стены печи из керамического кирпича. Между ними и топкой необходимо оставить зазор около 1-1,5 см;
6. Высота топочной камеры составляет 6-8 кирпичей;
7. Выкладывают свод топки и стены отделения для мангала;
8. Возводят стены и свод отсека под казан и основу под угли.

[attention type=yellow]При необходимости выкладывается дымоход шириной в полтора кирпича, роль дымоотвода также может выполнять чугунная или стальная труба.[/attention]

Отсек для мангала также можно выложить огнеупорным кирпичом, или установить чугунный поддон для углей.

Укладка и выверка кирпичей

Чтобы избежать ошибок при кладке, каждый ряд схемы предварительно выкладывают на сухую и проверяют правильность расчетов. Затем выполняется кладка на раствор. Ровность каждого ряда также выверяется при помощи строительного уровня. Вертикальность и гладкость стен проверяется при помощи отвеса и правила.

Завершение отделки

После окончания работ стены печи необходимо оштукатурить специальным раствором, чтобы избежать растрескивания кладки при нагреве. Смесь готовится из жирной глины и песка в сочетании 1:3 с добавлением одной доли извести. Штукатурить печь можно только после окончательного высыхания и усадки. Оштукатуренную печь можно побелить, даже покрыть росписью.

[attention type=green]Поверх основания часто выкладывают керамическую плитку, чтобы придать ему эстетичный вид.[/attention]

Возможные сложности и как их избежать

Важно точно соблюдать порядовку, нарушения могут привести к растрескиванию стенок при эксплуатации. Неравномерное высыхание раствора также может вызвать появление трещин. Работу рекомендуется выполнять не больше, чем за 1-3 дня, тогда кладка будет сохнуть с одинаковой скоростью. Необходимо оставлять немного пространства при установке металлических элементов, которые расширяются при нагреве. В этот отступ укладывается асбестовый шнур. Также важно оставить свободный зазор между кирпичами топки и внешними стенками печи.
Достаточно интересный вариант показан на видео

https://www.youtube.com/watch?v=bGeFQgAnmn4

Эксплуатация

Начинать использовать готовое устройство можно только после полного высыхания швов, иначе они могут потрескаться. Для просушки печь оставляют не менее, чем на неделю, с открытой дверцей и задвижками.

[attention type=green]Затем выполняют постепенное протапливание, увеличивая время горения топлива от десяти минут до часа.[/attention]

Весь процесс подготовки занимает около двух недель, дальше можно начинать полноценную эксплуатацию печи.